大家好 ，茄豆茄子豆角肉的角肉家常做法相信很多的网友都不是很明白 ，包括茄子豆角肉丝的家豆角家常做法也是一样，不过没有关系 ，常做常接下来就来为大家分享关于茄子豆角肉的法茄法家常做法和茄子豆角肉丝的家常做法的一些知识点 ，大家可以关注收藏 ，肉丝免得下次来找不到哦 ，茄豆下面我们开始吧！角肉
本文目录
1 、家豆角准备好食材 ：瘦肉 、常做常木耳 、法茄法胡萝卜 、肉丝蒜 。茄豆
2 、角肉木耳加入适量的家豆角清水 ，浸泡一个小时左右 。
3 、胡萝卜去皮 ，切片 。
4 、大蒜拍一下 ，去除外衣。
5 、瘦肉清洗干净 ，切成肉片。
6 、在瘦肉中加入适量的食用油 、盐 、生抽 、生粉 。
7 、搅拌均匀 ，盖上保鲜膜后腌10分钟左右 ，室温高时候要放入冰箱冷藏 。
8 、泡发好后的木耳去除蒂 ，清洗干净 ，大块的要撕成小块 ，沥干水份备用。
9 、油热后 ，加入腌好的肉片 ，改用大火快速翻炒 。
10 、炒到肉片变色时 ，就可以关火起锅了 ，等下还有重新放回锅中 ，所以这次不能炒太久以免肉片老了 。
11 、炒锅中加入适量的油 ，油热后加入大蒜 ，小火炒一下。
12 、蒜发出香味时 ，加入木耳，改大火爆炒两分钟 。
13 、加入胡萝卜片，继续大火炒1分钟 ，至胡萝卜断生 。
14 、加入之前炒过的肉片 ，大火翻炒。
15 、起锅前加入适量的盐调味。
16 、加入生抽 ，拌匀后就可以起锅了 。
主料
细紫茄子四条 ，豆角十根
辅料
姜末一汤匙 ，蒜末一汤匙，剁椒一汤匙 ，糖一汤匙 ，生抽一汤匙 ，蚝油一汤匙，香油一茶匙 ，高汤一汤勺 ，盐适量
1.准备茄子和豆角。
2.豆角不要切 ，用手掰成段 ，稍微长一点 。用盐腌渍（入味），茄子切条 ，也用盐腌渍十分钟 ，淘洗干净 ，挤掉水分。
3.姜末蒜末 ，剁椒 ，搅拌均匀 。
4.少许油煸炒豆角 ，到喜欢的软度 ，炒好盛出 。
5.锅里一汤匙糖 ，下茄子煸炒，不要变色
6.少许油下蒜末姜末剁椒 ，放一汤匙生抽，一汤匙蚝油 。一汤勺高汤 ，小火焖一会，大火收汁即可 。
用料 ：茄子150克 ，豆腐200克 ，豆角150克
辅料 ：盐3克，白糖2克 ，生抽3克 ，蚝油2克 ，玉米淀粉30克，红辣椒1个
配料：姜1克 ，蒜10克
烹饪步骤 ：
1.食材备好 。
2.茄子切成细条放入清水中浸泡 ，防止变黑 。
3豆腐切成细条 ，豆角切段 。
4.准备好辅料，姜丝 ，蒜末 ，红辣椒。
5.碗里加适量盐和少量白糖。
6.加入适量生抽蚝油 ，白胡椒粉和清水搅匀做成调味汁备用 。
7.茄子捞出挤干水分 。
8.撒上玉米淀粉拌匀 。
9.油温8成热下入茄子炸制表面微黄捞出 。
10.豆腐也炸成金黄色捞出 。
11.锅里留少许底油放入姜丝蒜末炒香 。
12.放入豆角翻炒 ，加水焖至水干，放入炸好的茄子条和豆腐条，翻炒均匀。
13.倒入调味汁翻炒入味。
14.炒至汤汁浓稠加入辣椒圈翻炒2分钟即可出锅。
关于茄子豆角肉的家常做法 ，茄子豆角肉丝的家常做法的介绍到此结束 ，希望对大家有所帮助 。
(责任编辑：悦刻正品云仓)
